正确答案: E

规划效果评价性监测

题目:利用已制定的政策和规划,监测人群营养指标的变化可用哪种营养监测方法()。

解析:1.规划效果评价性监测则是利用已制定的政策和规划,监测人群营养指标的变化。2.我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和作法将营养监测分为长期营养监测、规划效果评价性监测、及时报警和干预监测三种类型。其中,及时报警和干预监测的目的在于发现、预防和减轻重点人群的短期恶化。

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学习资料的答案和解析:

  • [单选题]要满足每天20g以上食物纤维的需要,至少每人每天应摄入蔬菜()。
  • 300~500g


  • [单选题]食品强化就是()。
  • 调整(添加)食品中营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工

  • 解析:这是一道概念记忆型题,食品强化的定义是调整(添加)食品中营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工。

  • [单选题]WHO推荐的测量人体皮褶厚度的3个部位是()。
  • 三头肌部、肩胛下缘和脐旁

  • 解析:人体皮褶厚度测量为肱三头肌部、肩胛下缘和脐旁。

  • [单选题]女性,19岁,高考落榜后,精神萎靡、少语、食欲差,每日仅进食主食100g,现体重仅24.5kg,毛发脱落,全身水肿。

  • [单选题]营养监测除了监测地区社会经济、医疗保健方面的资料和指标,尚需监测的资料和指标是()。
  • 人群营养

  • 解析:社会营养监测包括监测地区经济、医疗保健与人群营养3个方面的资料和指标。社会经济资料应包括人口状况、农业生产状况、居民支付能力和食物产储运销4个方面,常选用的指标有Engel指数、收入弹性和人均收入及人均收入增长率等;医疗保健资料与健康指标主要有新生儿死亡率、婴儿母乳哺育率、新生儿体重、儿童发育状况、居民平均寿命及农村城市平均寿命差别、慢性疾病的年度变化等;人群营养指标包括营养调查项目、编制食物平衡表、人均动物性食品增长率或销售额、谷类食物能量与动物性食物能量与膳食能量之比值(%)、居民蛋白质、能量的摄取状况。

  • [单选题]营养调查项目和编制食物平衡表等指标则属于上述哪个方面的指标()。
  • 人群营养

  • 解析:社会营养监测包括监测地区经济、医疗保健与人群营养3个方面的资料和指标。社会经济资料应包括人口状况、农业生产状况、居民支付能力和食物产储运销4个方面,常选用的指标有Engel指数、收入弹性和人均收入及人均收入增长率等;医疗保健资料与健康指标主要有新生儿死亡率、婴儿母乳哺育率、新生儿体重、儿童发育状况、居民平均寿命及农村城市平均寿命差别、慢性疾病的年度变化等;人群营养指标包括营养调查项目、编制食物平衡表、人均动物性食品增长率或销售额、谷类食物能量与动物性食物能量与膳食能量之比值(%)、居民蛋白质、能量的摄取状况。

  • [单选题]反映肌蛋白贮存和消耗程度的指标是()。
  • 三头肌皮褶厚度


  • [单选题]一份粮食交换份提供的能量是多少千卡()。
  • 90

  • 解析:1.一份粮食交换份提供能量90kcal。2.一份蔬菜食品交换份为500g。3.一份烹调油交换份为10g。4.一份肉蛋类交换份为25g。5.一份粮食交换份是25g。

  • [单选题]一份粮食交换份是多少克()。
  • 25

  • 解析:1.一份粮食交换份提供能量90kcal。2.一份蔬菜食品交换份为500g。3.一份烹调油交换份为10g。4.一份肉蛋类交换份为25g。5.一份粮食交换份是25g。

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