正确答案: C

（46±1）℃

题目：检验食品的菌落总数时，倾注时营养琼脂培养基的温度应该控制在（）。

解析：倾注用培养基应在46℃水浴内保温，温度过高会影响细菌生长，过低琼脂易于凝因而不能与菌液充分混匀。如无水浴，应以皮肤感受较热而不烫为宜。

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[单选题]下列细菌感染的典型症状是“里急后重”的是（）。

志贺菌

解析：志贺菌所致疾病（痢疾）的典型临床表现

[单选题]下列培养基不是用于沙门菌检验的是（）。

GN

解析：GN增菌液是用于志贺菌检验的培养基。

[单选题]能引起人畜共患病的李斯特菌属是（）。

单增李斯特菌

解析：在李斯特菌属的7个菌株中，只有单核细胞增生李斯特菌是一种人畜共患病的病原菌。

[单选题]志贺菌在三糖铁培养基上（）。

斜面不产酸，底层产酸，H2S阴性

解析：3.志贺菌不分解乳糖，蔗糖，分解葡萄糖，故底层产酸但不产气，因志贺菌无鞭毛所以其无动力。

[单选题]血清消毒除菌应采用（）。

过滤除菌法