[单选题]清汤无论是用料还是制作方法与奶汤都有所（）。

正确答案 ：A

A、不同

[单选题]第五层是油脂类，规定每天不超过（）。

正确答案 ：D

D、25g

[单选题]烹饪原料分类的原则包括（）原则，兼容性原则，简明性原则。

正确答案 ：

[单选题]鲍鱼用温水浸泡12小时，刷去污垢洗净，然后放入冷水锅内煮焖（）小时直至发透。

正确答案 ：C

4-5

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