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正确答案:
A
A、生浆法
题目:制浆过程中()适合于生产保水性能好、光滑细嫩的嫩豆腐
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学习资料的答案和解析:
[单选题]体视显微镜的光学系统由()、棱镜及目镜组成。
A、物镜
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大豆蛋白质的浓度及其组成是凝胶能否形成的决定性因素。加热是胶
制浆过程中()适合于生产含水量较少的豆腐干、老豆腐等。
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油脂精炼的方法可分为(),()和()。
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β-淀粉酶又称之为()。
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