[单选题]测定饮用水pH的标准方法为（）。

正确答案 ：A

电位计法

[单选题]配制酒中的苯甲酸及其钠盐测定时，除去酒精所要求的条件是（）。

正确答案 ：A

水浴加热

[单选题]目前，我国规定下列哪项作为食物中膳食纤维的测定方法（）。

正确答案 ：D

中性洗涤剂法

解析：在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，不被消化的物质即为膳食纤维，称重即可测定。

[单选题]一般蛋白质含氮量平均约为（）。

正确答案 ：B

16%

[单选题]气相色谱法测定苯系物时常用哪种检测器（）。

正确答案 ：B

氢火焰离子化检测器

解析：1.气相色谱法主要使用氢火焰离子化检测器测定苯系物。2.高效液相色谱法常用荧光检测器测定多环芳烃。

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