正确答案: C

低浓度草酸盐

题目：能够促进铬吸收的膳食成分是（）

解析：维生素C和低浓度草酸盐有利于铬的吸收。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]含膳食纤维较多的食物为（）

粮谷、蔬菜

[单选题]维生素的共同特点不包括（）

它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量

解析：维生素不能提供能量。

[单选题]缺乏可导致毛细血管脆性增加，伤口愈合延缓的是（）

维生素C

解析：考查维生素C的功能。

[单选题]微量元素在人体内的含量（）

<0.01％

[单选题]微量元素的特点不包括（）

在体内分布均匀

[单选题]维生素E缺乏时可出现的症状不包括（）

手足痉挛症

解析：手足痉挛症是维生素D缺乏时出现的症状，维生素E缺乏时出现的一系列症状的机制尚不清楚，可能与其抗氧化功能有关。

[单选题]机体自身可以合成的维生素是（）

维生素D

解析：在皮肤中，7－脱氢胆固醇经光照可转变为维生素D。

[多选题]抗坏血酸能促进以下哪几种物质的转化（）

三价铁变成二价铁

β－胡萝卜素转变为维生素A

维生素B6的磷酸化

解析：植物油和酵母中含有麦角固醇，经紫外线照射可转变成维生素D2。

[单选题]粪代谢氮是指（）

完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮

解析：粪代谢氮，是指肠道内源性氮，是在试验对象完全不摄入蛋白质时，粪中的含氮量。成人24h内粪代谢氮一般为0.9～1.2g。