正确答案: A

食品安全管理

题目：食品生产经营企业应当建立健全本单位的（）制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食品监督抽查应当重点抽查存在倾向性质量问题的区域、质量不稳定的企业以及微生物、重金属、添加剂、（）等重点指标.

有毒有害物质

[单选题]果蔬汁加工用水要求是：（）

使用达到生活饮用水标准的水

[多选题]绿色食品生产中对纸类包装要求包括（）。

可重复使用回收利用或可降解

表面不允许涂蜡和上油

不允许涂塑料等防潮材料

纸箱连接药采取粘合方式，不允许用扁丝钉钉合

[单选题]烹调食物时，加热温度达到多少度以上时才可能杀死致病菌：（）

B、70℃