正确答案:

题目：食物中蛋白质含量测定一般使用（）。

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[多选题]谷类蛋白质的主要营养成分包括()

谷蛋白

白蛋白

醇蛋白

球蛋白

[多选题]抗生酮作用()

酮体是一种酸性物质，如在体内积存过多即引起酮血症。

由于葡萄糖在体内氧化可生成草酰乙酸，脂肪在体内代谢生成乙酰基必须要同草酰乙酸结合，进入三羧酸循环才能被彻底氧化，膳食中的碳水化合物可保证这种情况不会发生，即抗生酮作用。

机体对脂肪酸的氧化能力有一定限度

[单选题]叶酸缺乏影响代谢的是()

A、蛋白质

[单选题]我国于1983年停止生产、1984年停止使用()等农药。

C、拟除虫菊酯