正确答案: ABC

A、水分 B、无机成分 C、有机成分

题目：鲜叶的化学成分可分为（）。

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[单选题]主要用于幼年茶树树冠培养，或用于重修剪后或台刈后的茶树树冠培养的修剪方法是（）。

定型修剪

[单选题]以下属于广东大叶青的加工工序的是（）

杀青-揉捻-闷堆-干燥

[多选题]霍山黄大茶的品质特征（）

外形梗壮叶肥，叶片呈条状。

梗叶相连形似钓鱼钩。

以大枝大杆，高浓清爽的老火香为特点。

具有突出高爽的焦糖香。