正确答案: A

酸性

题目:维生素B1保持稳定的条件是()。

解析:维生素B1遇光和热效价下降,在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。紫外线可使其失活,铜离子可加快破坏。

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