[单选题]可作为脂肪替代品的物质是（）。

正确答案 ：B

蔗糖聚酯

解析：蔗糖聚酯可作为脂肪的替代品。

[单选题]有关脂类食物来源的叙述，错误的是（）。

正确答案 ：C

必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂

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