[单选题]下列哪些不是胃酸的作用（）

正确答案 ：A

A.激活胰蛋白酶B.造成蛋白质变性C.维持PH环境D.杀灭微生物

[多选题]小儿营养不良的预防措施是什么？（）

正确答案 ：ABCD

合理喂养

从小安排良好的生活制度

预防各种传染病和矫正先天畸形

食育

[多选题]儿科患儿的饮食制作和供给有什么特点？（）

正确答案 ：ABCD

患儿的饮食烹调加工，应注意色.香.味.形及烹调方法。

通常认为1～2岁进食半流质饮食，3～4岁进食软饭，五岁以上进食小儿普通饭，但病情不同所给予的饮食不一样。

在此期间饮食必需满足生长发育需要，保证体内各种营养素代谢平衡。

幼儿消化吸收能力较成人差，食物应碎.软.细.烂.新鲜.清洁，质量与数量要调节适当。

[单选题]食物中游离型核黄素的特点是（）。

正确答案 ：B

容易被紫外线破坏

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