正确答案: B

研究营养政策

题目：下列哪项是公共营养监测的主要任务（）。

解析：公共营养监测的主要特点之一是营养状况信息向营养政策上反馈。它在分析营养状况与影响关系因素之后，直接研究、制订、修订和执行营养政策，研究营养政策是它的主要任务。

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[单选题]调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例（）。

酪蛋白和乳清蛋白

[单选题]以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释，错误的是（）。

是健康个体的营养素摄入目标

[单选题]中国居民膳食指南教育人民群众摄取合理营养促进健康，其制定原则是（）。

平衡膳食

解析：中国居民膳食指南教育人民群众摄取合理营养促进健康，其制订原则是平衡膳食。

[单选题]对能量-蛋白质营养不良病人测定尿中3-甲基组氨酸的临床意义是（）。

评价肌肉蛋白质分解速度

解析：测定尿中3-甲基组氨酸是评价肌肉蛋白质分解速度的指标。

[单选题]运用各种手段准确了解某一人群（以至个体）各种营养指标的水平，用来判断其当前营养状况，这称为（）。

营养调查