正确答案: D

12kg

题目：妊娠期间孕妇体重增加平均为（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列属于维生素A原的类胡萝卜素是（）

β-隐黄素

解析：类胡萝卜素中一小部分可在小肠和肝细胞内转变成视黄醇和视黄醛，如旷胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄素、γ-胡萝卜素等。相当一部分的类胡萝卜素，如玉米黄素、辣椒红素、叶黄素和番茄红素，它们不能分解形成维生素A，不具有维生素A的活性。

[单选题]不是铁良好的食物来源的是（）

牛奶

[单选题]以下是蒸馏酒的主要卫生问题，除了（）

汞

[单选题]营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）

黄豆、黑豆和青豆

[单选题]高温工艺对食品的影响（）

以上全是

[单选题]在特定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为（）

热力致死时间

[单选题]茄果类蔬菜在收获前多少天停用含氮化肥（）

15～20天

[单选题]食物采样送检量应为全部检测量的多少倍（）

4

[单选题]一般食物的蛋白质换算系数为（）

6.25