[单选题]鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。

正确答案 ：B

组胺

解析：鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺。

[单选题]三氧化二砷食物中毒的特效解毒剂为（）。

正确答案 ：D

二巯基丙磺酸钠

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