正确答案: D

物理性胖听

题目：下列罐头中可食用的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]黄曲霉毒素污染最重的食品是（）

粮油及制品

[单选题]苯作业工人的膳食调配，除外（）

提高脂肪摄入量

[单选题]可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是（）

胃

[单选题]治疗亚硝酸盐食物中毒的特效解毒药物是（）

美蓝

[多选题]厂房设计的平面布局足够的空间，有利于（）

设备管理

卫生操作

物料储存

确保食品的卫生与安全

[多选题]以下富含在蛋黄中的营养素哪些吸收率高（）

维生素A

维生素D

磷

钙

解析：因有卵黄磷蛋白的干扰，铁利用率低，仅为3％左右。

[单选题]居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化，它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。

[多选题]检验塑料包装材料时，常采用模拟盛装食品的方法进行，经常采用的浸泡液有（）。

乙醇

4%的醋酸

水