正确答案: AC

白肌病 大骨节病

题目：下列属于硒缺乏症的是（）

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学习资料的答案和解析：

[多选题]下列属于食品或食品原料吸湿等温线的曲线有（）

“S”型

“J”型

[多选题]下列对碘描述正确的有（）

碘在机体内主要通过构成甲状腺素而发挥各种生理作用

碘在各类海产品中含量丰富

[多选题]下列对硒描述正确的有（）

硒参与谷胱甘肽过氧化酶的合成

缺硒易患白肌病或大骨节病

硒能加强维生素E的抗氧化作用

生物体对硒利用率最好的来源是亚硒酸盐

[多选题]下列对于食用色素描述正确的有（）

食用色素是一类能使食品着色的染料

合成色素稳定性好、着色力强