正确答案: B

价高、利大、易做

题目：餐厅需要重点销售菜肴的特征是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]Aperitif指的是（）。

利口酒

[单选题]用于盛放冷汤、麦片粥或热汤，用时其下面垫一甜品盘的餐具是（）。

汤盅

[单选题]高星级酒店餐厅中全天营业、价格实惠、服务节奏较快的是（）。

咖啡厅

[单选题]下列叙述中，不属于加热消毒法的是（）。

化学消毒

[单选题]西餐早餐菜单上不包括（）。

稀粥

[单选题]金酒又称（）。

杜松子酒