正确答案: A

蛋氨酸

题目：豆类食物的最限制性氨基酸是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]膳食模式是以动物性食物为主的国家是（）

美国

[单选题]食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）

食品细菌菌相

[单选题]人体内合成亚硝胺的主要场所可能是（）

胃

[单选题]属于混合型食物中毒的是（）

副溶血性弧菌食物中毒

解析：副溶血性弧菌等病原菌进入肠道后，除侵入黏膜引起肠黏膜的炎性反应外，还产生肠毒素，引起急性胃肠道症状。这类病原菌引起的食物中毒是致病菌对肠道的侵入及与其产生的肠毒素的协同作用引起，因此其发病机制为混合型。

[单选题]在我国引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品主要是（）

米饭及米粉