正确答案: ABCD

A、积极主动，全面关注 B、快捷迅速，高效服务 C、提高自信，加强自尊 D、建立感情，关系融洽

题目：下列选项中哪些属于8项对客基本技能？（）

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[多选题]下列选项中，影响酒店经理领导艺术风格的因素有哪些？（）

A、酒店的企业文化背景

B、所管理的员工背景

C、酒店经理的个人背景

[单选题]月度小商品盘点表的制作、小商品盘点、监盘、复核签字分别由哪些岗位完成（）？

驻店专员，前台人员，驻店专员，店长

[单选题]餐厅服务员为客人安排座位的正确的事项是哪项（）？

将行动不方便的客人安排在离过道较近的位置

[单选题]如家MM餐厅开业初期，需要对酒店菜品定价，厨师制作“杭椒牛柳”时使用了8.7元的牛肉、2.1元的辅料、1.6元的调料，为保证餐厅毛利率，设定此菜品的毛利率为53%，此菜品的售价应为下列哪一项（）？

27元

[单选题]以下有关“酒店的监控工作”不符合制度要求的是哪项（）？

对外来人员需要查阅录像记录的，必须经前厅经理同意