正确答案: C

C、山东

题目：在我国，一般以面食为主的地区是（）。

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[单选题]用“爆”烹制的菜肴有（）、菜爆目鱼卷等。

A、油爆双花

[单选题]生炝菜用的香辛调味料油一定要现制，（）炝之。

趁热

[单选题]全蛋浆主要是由鸡蛋液、（）和水调制而成的，也可放少许盐和料酒。

淀粉