正确答案: D

加入防腐剂

题目：防止油脂酸败的措施，不包括的是（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]下列蔬菜的加工烹调方法中，较合理的是（）

急火快炒

解析：本题意在了解烹调加工过程易于引起改变的食物成分，以及易于受影响的营养素的性质，根据以上两方面加以综合分析，以得出正确的答案。蔬菜中较突出的是维生素C，备选答案中E是减少其损失的首选。

[单选题]孕期营养不良对胎儿及新生儿的不良影响是（）

以上皆是

[单选题]在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（）

赖氨酸