正确答案: A

L-丙氨酸

题目：ALT的底物是

解析：2.构成人体蛋白质多肽链的氨基酸为L-α-氨基酸，本题B、C、E三项在人体内不存在。ALT即丙氨酸氨基转移酶，在肝细胞中，ALT把丙氨酸的氨基转移给α酮戊二酸，把酮戊二酸的羰基转移给丙氨酸，这样丙氨酸成为丙酮酸，α酮戊二酸成为谷氨酸。谷氨酸、丙氨酸均为其底物。故1小题选A。AST即天冬氨酸氨基转移酶，催化谷氨酸与草酰乙酸之间的转氨作用，草酰乙酸与谷氨酸进行转氨基反应，生成天冬氨酸与酮戊二酸，此反应可逆，因此天冬氨酸亦为AST的底物。2小题选D。

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[单选题]龋病的一级预防不包括

早期治疗充填

解析：早期充填是龋病二级预防的内容，龋病的一级预防不包括在其中，故此题选择E。