[单选题]可以发现营养缺乏病早期征象的营养评价方法是通过（）

正确答案 ：B

评价个人和群体膳食的质和量

解析：膳食调查了解进食食物的种类和数量，计算出每人每日营养素的摄入量，并与推荐的每人每日营养素摄入标准（RDA）相比较，来评价个人或群体的膳食质和量，可以全面了解个体或群体膳食和营养状况，调查膳食中营养素的供给量与需要量是否平衡，从而可以发现营养缺乏病早期征象等营养问题。故本题选B。

[单选题]属于不健康的行为是（）

正确答案 ：C

静坐生活方式

[单选题]食物蛋白质的表观消化率（）

正确答案 ：A

摄入氮-粪氮／摄入氮×100%

查看原题 查看所有试题