正确答案: C

液体

题目：水烹法是利用（）不断对流将原料加热成熟。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]医学专家认为，最解渴和补充体液的饮料是（）。

D、白开水

[单选题]蔗糖熔点是（），当加热到150℃时开始变软，继续加热后，溶化成为粘稠的熔化物，当糖膏含水量低于3％时，就是拔丝菜肴的“糖浆”。

C、185～186℃

[单选题]茅台酒产于（）。

贵州省仁怀县

[单选题]禽类脂肪中的不饱和脂肪酸的平均含量是（）。

[单选题]用生碱水泡发干料，碱水的浓度以（）为宜。

5%