正确答案: A

介绍

题目：当迎接的客人是熟人时，可不必（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐厅环境气氛还包括适合宾客就餐的温度、湿度、光线和（）等。

音乐

[单选题]消费者根据（）选购所需要的食品和饮料。

特色

[单选题]一份设计精美的菜单可以提升（），反映餐厅格调。

用餐气氛

[单选题]以下属于粤菜名点的是（）

蟹黄水晶饺

[单选题]清理现场时，要将（）重新布置恢复原样，以备下次使用。

开餐现场

[单选题]对于极小的服务误差也表现得极其挑剔，这是（）宾客的特点。

抑郁型

[单选题]服务人员要对卡拉OK的各部分机器的功能有大致的了解，对操作的（）及遥控板上的各种按键了解清楚，以便正确操作。

开关、选钮

[单选题]某菜式销售价格是12元，成本是7.2元，则共销售毛利率是（）。

40％