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[单选题]谷类蛋白质中的限制氨基酸是()
正确答案 :
B
B、赖氨酸
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食品科学技术题库2022蛋白质题库模拟冲刺试卷264
在食品加工中,蛋白质适当热处理后()
下列氨基酸中必需氨基酸是()。
在pH小于氨基酸的等电点时,该氨基酸净带()电荷。
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蛋白质的功能性质主要有()、()、()和()。
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