正确答案: D

D、实际上就是平均成本

题目：关于调味品单件成本的核算，表述不正确的是（）。

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[单选题]鸭子宰杀前准备一盛器，放入适量的清水和（）。

C、少许食盐

[单选题]耗油是将加工杜蛎时的副产品汁液经过浓缩、调味、（）等工艺制成

增稠

[单选题]工业“三废”污染是指工业生产排放的未经处理的废气、（）和废渣的污染。

废水

[单选题]油传热成熟法有纯油传热成熟法和以油为主的（）结合传热成熟法。

油水

[单选题]干料的冷水发可分为（）和漂发两种。

浸发

解析：冷水发可分为漂和浸两种，但主要是浸。

[单选题]禽类原料冷冻时需将原料放入（）的冷库中速冻10小时后，然后再放入-18℃冰箱中保存为宜。

-32℃