正确答案: BCD

B、自制火锅底料 C、自制调味料 D、自制饮料

题目：餐饮服务单位提供的下列哪类食品中所使用的食品添加剂应向监管部门备案，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。（）

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[单选题]下列危害中不属于生物危害的是（）

黄曲霉毒素

[多选题]餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，必须索取下列哪些证明材料：（）

许可证

营业执照

产品合格证明文件

动物产品检疫合格证明