正确答案: D

蛋制品

题目：下列品种属于内蒙内味的土特产原料是（）。

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[单选题]吉品鲍鱼，身呈（）形，质硬，枕高身起，成干柿子色，主要产于我国青岛、海南和台湾。

A、元宝

[单选题]只有全面掌握烹饪的（），才能成为一名合格的烹饪工作者。

C、各项技术

[单选题]筵席的设计要以（）。

C、顾客需求为中心

[单选题]植物性原料质量变化主要是植物的蒸腾作用，后熟作用，（）的结果

呼吸作用