正确答案: B

总领班

题目：职权在餐厅正、副经理之下，领班之上的岗位是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]海水鱼中的（）肉是蒜辨形的易碎。

D、红斑鱼

[单选题]中餐临桌二人合作式分菜是指（）。

C、两个人同时为一名客人分菜，是出于菜肴分派的需求

[单选题]有空调设备的餐厅，使用冷气时，一般比室外温度低（）。

D、4～5℃

[单选题]消费者根据（）选购所需要的食品和饮料。

特色

[单选题]上桌时跟大葱和猪酱味碟，并带荷叶饼及小烧饼的菜是（）。

叉烧乳猪