正确答案: A

石灰水法

题目：酿造淡色啤酒时，通常采用（）处理碳酸盐硬度较高而永久硬度较低的酿造用水。

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[单选题]酵母扩大培养过程除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（），否则，即使扩培过程控制的很好，最终也不能得到纯粹的强壮酵母。

纯种

[单选题]糊化醪如长时间缓慢冷却，可重新引起（）结晶的形成，俗称老化。

淀粉

[单选题]在无氧条件下，酵母进行无氧发酵，糖被发酵产生乙醇和（）

[单选题]道德规范依靠人们加强道德修养，必须靠（）来维持。

自觉的内心信念