正确答案: C

C、维生素

题目：在加工烹调过程中，最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是（）

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[单选题]在人体内可以转化成烟酸的氨基酸为（）

C、色氨酸

[单选题]油酸是（）

C、单不饱和脂肪酸