正确答案: D

鱼类

题目：组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）。

巯基解毒剂

[单选题]下列关于大肠菌群叙述错误的是（）。

形成芽胞

解析：大肠菌群是一群能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气，需氧或兼性厌氧菌的革兰阴性无芽孢杆菌。这些菌属中的细菌均来自人和温血动物的肠道，不形成芽胞。

[单选题]谷类食品中含量最多的矿物质是（）。

磷

解析：谷类食品中所含的各类矿物质以磷含量为最多，约占50％，钙和铁均较少。

[单选题]硫化促进剂中，被禁用于食具的是（）。

氧化铅

[单选题]夏季，某人食用剩饭2小时候，出现恶心、剧烈呕吐、同时伴有上腹部剧烈疼痛、水样便、体温36.2℃，该人可能是（）。

葡萄球菌食物中毒

解析：引起葡萄球菌食物中毒的食品主要是剩饭、油煎荷包蛋、奶及其制品、凉粉、米酒等。主要临床症状是恶心、剧烈呕吐、同时伴有上腹部剧烈疼痛、水样便、体温一般正常。

[单选题]成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）。

10％

[多选题]对防治心血管病有良好作用的是（）。

镁

膳食纤维

维生素C

[单选题]某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。