正确答案: C

高果糖浆在80℃以上的碱性条件下会发生焦化

题目：改变工业用酶的最适pH值是蛋白质工程研究和实践中的另一个重要目标，高果糖浆的生产涉及到的酶有α-淀粉酶、糖化酶和葡萄糖异构酶，有关这三种酶的说法正确的是（）。

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[多选题]根据酶工程研究和阶段问题的手段不同将酶工程分为（）

化学酶工程

生物酶工程

[单选题]下列属于常用的DNA连接酶的是（）.

T4DNA连接酶