正确答案: B

≥2.9％

题目：按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]INQ是评价（）

食物营养价值的指标

[单选题]不属于天然甜味剂的是（）

甜蜜素

[单选题]食用油脂中有害物质主要有以下几种，除了（）

N-亚硝基化合物

[单选题]《食品卫生法》规定，食品卫生监督员在执行任务时，可以行使以下权力，除（）

公布检查结果

[单选题]关于能量消耗，下列叙述正确的是（）

基础代谢的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响

解析：基础代谢是人体主要的能量消耗，儿童一日的能量消耗包括：基础代谢、体力活动、食物特殊动力学效应和提供生长发育所需的能量，食物热效应与进食速度、进食量、膳食构成均有关。

[单选题]引起沙门菌食物中毒的主要食物是（）

肉类、奶类及其制品

[单选题]植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒（）

葡萄球菌肠毒素中毒