正确答案:

题目：方便面中严禁添加防腐剂苯甲酸和（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]关于食品样品采集后，其保存方法叙述中不正确的是（）。

样品应充分烘干后再保存

[单选题]以次甲基蓝作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是（）即为滴定终点。

A、溶液由蓝色到蓝色消失时

[单选题]测定蛋白质的主要消化剂是（）

A、硫酸

[单选题]测定食品中的钙、铁、锌等矿物元素时，对样品进行预处理的方法为（）。

有机物破坏法