正确答案: ABCD

A、低成分乳 B、酒精阳性乳 C、风味异常乳 D、混入异物乳

题目：化学异常乳包括（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]沙门氏菌可以使用的分离培养基有（）。

A、亚硫酸铋琼脂

B、木糖赖氨酸脱氧胆盐琼脂

C、HE琼脂

[单选题]蛋白质溶液分别作如下处理后，仍不失去生理作用的是（）。

C、加食盐水

[单选题]凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。

D、硫酸铜-硫酸钾

[单选题]原子发射光谱与原子吸收光谱产生的共同点在于（）。

B、辐射能使气态原子内层电子产生跃迁

[多选题]测定灰分常用的装置是（）。

A、电热板

B、灰化炉

[多选题]微生物污染食品的主要途径有（）。

A、水

B、空气

C、土壤

D、加工过程