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题目：《食品安全法》规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品安全标准、（）和有关食品的行业标准生产经营食品。

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[单选题]（）冷却肉在屠宰后的加工、运输、销售各环节将肉体中心温度保持在控制微生物生长，促进肉品的成熟。

0℃～4℃

[多选题]餐饮服务经营者违反下列哪些情形，按未取得《餐饮服务许可证》查处。（）

A、擅自改变备注项目

B、经营超过保质期食品

C、使用转让的《餐饮服务许可证》