正确答案: C

甲状腺素

题目：人体内碘主要参与构成（）。

解析：碘在体内主要参与甲状腺素的合成，其生理功能主要是显示甲状腺素的生理功能。

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[单选题]痛风急性发作期，全天食物中嘌呤摄入量应控制在（）。

<150mg

解析：痛风急性发作期，全天食物中嘌呤摄入量应控制在

[单选题]水肿可能是由于缺乏（）

蛋白质

解析：白蛋白是维持血浆胶体渗透压的主要物质。体内蛋白质缺乏时，血浆白蛋白降低，胶体渗透压减小，可导致组织水肿。

[单选题]飞行员膳食中，由脂肪提供能量的适宜比例为（）

20％～25％

解析：飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为20％～25％。

[单选题]有害化学物质进入机体后在肝脏代谢，其主要的代谢酶为（）

混合功能氧化酶

解析：肝脏是最重要的解毒器官，当有毒物质进入肝脏时，肝细胞的细胞色素P－450混合功能氧化酶就会发生作用，不同的有毒物质会刺激不同的酶发生氢化、还原、水解作用，再通过结合的方式，将有毒物质变为无毒或毒性较小的物质排出体外。

[单选题]限制氨基酸的存在，使机体（）

蛋白质的吸收受到限制

解析：由于限制性氨基酸的存在使得其他必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费，造成其蛋白质的营养价值降低。

[单选题]为了减少维生素C的更多损失，炊具应避免使用（）

铁锅

解析：铁锅更能减少维生素C的流失。