正确答案: D

卵磷脂

题目：磷脂中最重要的一种是（）

解析：在人体的重要营养素之中，磷脂的含量仅次于蛋白质。而在细胞膜中，有超过40％的组成成分是磷脂；在神经系统的细胞膜中，磷脂成分更是高达80％，对神经信息的传导和记忆具有不可替代的作用。“卵磷脂”是一种含有多种磷脂成分的混合磷脂营养素，是构成人体细胞和组织的重要成分之一，尤其在细胞膜质的构成中更是扮演重要的角色。可以说，磷脂是人类生命活动最重要的物质基础之一。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]呼吸衰竭病人，若膳食中糖类过多，会引起（）

高碳酸血症

解析：呼吸衰竭病人对于糖类的代谢会有障碍，摄入过多容易造成高碳酸血症。

[单选题]铁在人体组织中存在于血红蛋白中的比例占总量的（）。

60%～75%

解析：成年人体内铁的总量为4～5g，其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白、0.2%以其他化合物形式存在；其余则为储备铁，以铁蛋白的形式储存于肝、脾和骨髓的网状内皮系统中，约占总铁量的25%。

[单选题]维生素E延缓衰老可能是通过（）

抗氧化作用

解析：维生素E是氧自由基的清道夫。

[单选题]成人维生素C的安全摄入量上限为（）。

1000mg／d

解析：维生素C的治疗量：儿童500mg，成人500～1000mg；维生素C的中毒量：儿童500～1000mg，成人1000～10000mg。

[单选题]蛋白质对运动员的作用，哪项是错误的（）

是能量的主要来源

[单选题]反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是（）

手腕部

解析：反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是手腕部。