[单选题]对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）。

正确答案 ：C

植酸盐

解析：对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分包括植酸盐、多酚、钙、大豆蛋白等。另外，胃酸缺乏者非血红素铁吸收率下降。

[单选题]构成骨骼和牙齿的常量元素中，除钙外还有（）。

正确答案 ：B

磷

解析：磷和钙一样都是构成骨骼和牙齿的成分。

[单选题]反映体内最近期、近期、远期功能硒水平的指标分别为（）。

正确答案 ：B

血小板、血浆、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性

[单选题]下列哪种元素缺乏可引起免疫功能受损（）。

正确答案 ：D

锌、铁

解析：锌缺乏引起淋巴组织萎缩，在细胞免疫及体液免疫方面表现异常。铁缺乏时，淋巴细胞组织萎缩，淋巴细胞减少，抗体生成少。

[单选题]含碘量丰富的食品不包括（）。

正确答案 ：B

深绿色蔬菜

解析：海洋生物含碘量丰富，是碘的良好来源，如海带、紫菜、海鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。

[单选题]混溶钙池是指（）。

正确答案 ：B

细胞外液、软组织和血液中的钙

解析：人体内的钙，大约99％是以钙盐的形式存在于骨骼之中的，其余则以结合或游离的离子态存在于软组织、细胞外液和血液中，统称其为混溶钙池。

[单选题]能抑制锌吸收的因素是（）。

正确答案 ：C

含磷化合物

解析：含磷化合物能抑制锌吸收。

[单选题]患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。

正确答案 ：

[单选题]女性，11岁，经常头晕、眼花，心悸、气短，精力不集中，学习能力降低，身体抵抗力下降，经常患感染性疾病，采指尖血测定血红蛋白为100g/L。

正确答案 ：

[单选题]男性，10岁，经血液检查，其血红蛋白为120g/L，游离原卟啉上升，血清铁蛋白下降。

正确答案 ：

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