[单选题]气调贮藏是通过降低氧气的浓度、提高二氧化碳浓度，抑制果蔬的呼吸强度，延长贮藏寿命，不会（）

正确答案 ：C

C、促进淀粉和糖之间的相互转化

[单选题]莴笋贮藏过程中常会出现茎部发红，裂球现象和腐烂等，裂球现象出现的原因是（）

正确答案 ：B

B、高湿

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