正确答案: C

C、枣

题目：以下可以作为干制产品最好的原料是（）。

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[单选题]柿饼制作过程中要进行很多的工艺，一般（）。

A、去皮在干制之前进行；

[单选题]一般在腌制发酵性腌制品时，装满缸后用蒲包或竹席铺上，压上重石。目的是（）

排除菜体中的氧气，防止外界微生物的污染