正确答案: B

生物性、化学性、物理性

题目：食品污染可分为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]属于革兰阳性菌的是（）。

肉毒梭菌

解析：肉毒梭菌为革兰阳性菌，其余均为革兰阴性菌。

[单选题]不属于有毒动植物中毒的是（）。

霉变甘蔗中毒

[单选题]关于航海因素对营养代谢的影响错误的是（）。

长期在水下核潜艇中作业，会导致尿钙升高

[单选题]属于嗜盐菌的是（）。

副溶血性弧菌

解析：A、B、C、E四种菌均不耐盐，因此答案为D。

[单选题]关于佝偻病，说法错误的是（）。

在8个月时，可发生“O”形腿或“X”形腿

[单选题]马拉松长跑运动员的饮食不应（）。

碳水化合物占总能量的80%～90%

[单选题]下列食谱编制原则及方法错误的是（）。

煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏

解析：煮米粥不应加碱，发酵面食加碱不应过量，以减少维生素的破坏。

[单选题]有关婴幼儿消化系统的特点不包括（）。

恒牙萌出