正确答案: ACD

膳食纤维不能被人类胃肠道中的消化酶所消化 是多糖 是碳水化合物

题目：下面关于膳食纤维的解释正确的是()

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[单选题]食用油脂在烹调中的作用，下面哪一项描述不正确（）

D、高温可缩短烹调时间，进而可减少维生素的损失，因此应高油温烹调加工蔬菜。

[单选题]下列体内不能合成的营养素是()

A、矿物质