[单选题]下列食物中，铁的吸收率最低的为（）。

正确答案 ：D

大米

解析：动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。动物血中铁的吸收率最高，在10％～76％；肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7％；而植物中的铁吸收率很低，平均不足5％。

[单选题]红细胞生成缺铁期升高的指标（）。

正确答案 ：D

红细胞游离原卟啉

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