[单选题]发现炭疽病畜后，应在多长时间内采取措施隔离消毒（）

正确答案 ：D

6小时

[单选题]被沙门菌污染食品的特点是（）

正确答案 ：E

无感官性状的变化

解析：沙门菌属不分解蛋白质、不产生靛基质，食物被污染后无感官性状的变化，故对贮存较久的肉类，即使没有腐败变质，也应注意彻底加热灭菌，以防引起食物中毒。

[单选题]大量研究表明，多摄入纤维类物质对人体具有重要的保护作用，但不包括（）

正确答案 ：E

促进某些矿物质的吸收

[单选题]苯作业工人的膳食调配．除外（）

正确答案 ：B

提高脂肪摄入量

[单选题]我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过（）

正确答案 ：B

0.05g/kg

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