[单选题]水中硝酸盐经镉还原柱，使NO3-N还原为NO2-N，再与氨基苯磺酸铵反应。这种反应属于（）

正确答案 ：D

重氮化反应

解析：芳香族伯胺和亚硝酸作用生成重氮盐的反应称为重氮化，NO2-N与氨基苯磺酸铵反应即归属于此。

[单选题]自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为（）

正确答案 ：D

分子间力

解析：键合的水相对固定，不能自由移动

[单选题]强碱滴定弱酸的突跃范围在pH为（）。

正确答案 ：C

7.70～9.70

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