[单选题]能够干扰铁吸收的是（）

正确答案 ：E

植酸

[单选题]黄曲霉的最适产毒温度是（）

正确答案 ：C

25～33℃

[单选题]原发性维生素缺乏的主要原因是（）

正确答案 ：E

供给不足

[单选题]可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是（）

正确答案 ：B

体温正常的口蹄疫肉尸

[单选题]食物中毒与流行性传染病的最根本区别是（）

正确答案 ：A

人与人之间不传染

[单选题]脂肪的能量系数为（）

正确答案 ：C

37.6kJ

[单选题]某女，20岁，血红蛋白10．9g/100ml，应注意增加哪些食物的摄入（）

正确答案 ：E

动物内脏

[单选题]谷类提供的维生素有（）

正确答案 ：B

硫胺素与尼克酸

[单选题]膳食铁的最好来源是（）

正确答案 ：A

畜、禽、鱼类

[单选题]致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）

正确答案 ：A

细菌

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